Grünspargel mit Erdbeeren im Salatbett

Zutaten:

. 350 g Grünspargel

. 200 g Blattsalat

.400 g Erdbeeren

. 4 Essl. Balsamico

. 5 Essl. Olivenöl

. Salz, weisser Pfeffer, eine Pr. Zucker

 

Zubereitung:

Spargel waschen, unteres Drittel schälen, in etwa drei Zentimeter lange Stücke schneiden und bissfest garen.

Salat und Erdbeeren putzen, waschen, trocknen. Erdbeeren vierteln und zusammen mit dem Spargel auf dem Salat anrichten.

Aus Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ein Dressing anrühren und über den Salat geben.