Kohlrabi-Schnitzel

Zutaten:

2 Kohlrabis (ca. 700g)
2 Eier
3 EL Mehl
50 g Semmelbrösel
Kräutersalz, frisch gem. Pfeffer
Pflanzenöl zum Ausbacken

 

Zubereitung:

Die Kohlrabis waschen, schälen und jeweils in 4 gleich dicke Scheiben schneiden. 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Abgießen und gut abtropfen lassen. Die Eier in einem Teller verquirlen  und mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabischeiben nacheinander in Mehl wenden, durch das verquirlte Eigelb ziehen und dann in den Semmelbröseln. Die Panade fest andrücken.

Die Scheiben in erhitztem Öl goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Ich habe die Kohlrabis mit dem Liebstöckelsalz gekocht

BS

 

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