Polenta-Monde

 

 

Zutaten:

500 ml Milch
30 g Butter
125 g Polentagrieß
Salz, Muskat
2 Eigelb
60 g geriebener Percorino und zum etwas zum Bestreuen

Zubereitung: 

Milch mit Butter, Salz und Muskat aufkochen, Grieß einrühren bis ein dicker Brei entsteht.
Vom Herd nehmen, 2 Eigelb und den Pecorino gut unterrühren.
Ca. 1 cm dich auf ein gefettetes Backblech streichen und auskühlen lassen.

Dann mit Pecornio-Raspeln betreuen.

Mit einem Kreisausstecher zunächst einen Vollkreis ausstechen, dann den Ausstecher  jeweils gut zur Hälfte in die Polenta drücken, sodass Halbmonde entstehen.

Diese ca. 10 Minuten unter dem Ofengrill goldgelb überbacken.