Russischer Zupfkuchen

Zutaten:

Streuselteig:
300 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei
2 EL Kakao
1/2 P. Backpulver

Quarkmasse:
500 g Quark
125 g weiche Butter
125 g Zucker
3 Eier
1 Vanillepudding

Zubereitung:
2/3 des Streuselteigs als Boden in eine Form drücken und Semmelbrösel darauf streuen.Mit Aprikosen (geschnitten oder halbe) belegen. Die Quarkmasse gut verrühren und auf die Aprikosen geben. Die restlichen Streusel auf die Quarkmasse geben.
Bei 180° C ca 1 Stunde backen.

 

BS/HH