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Ukrainischer Salat

27.02.13 einfacher, winterlicher Salat

Zutaten:

  1. 1 gr. rote Beete
  2. 3 gr. Karotten
  3. 3 gr. Kartoffeln
  4. 5 Gewürzgurken
  5. 1 Zwiebel
  6. Saft einer Zitrone
  7. evtl. etwas Gurkensud
  8. 4 EL Olivenöl
  9. Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Rote Beete, Karotten und Kartoffeln gut waschen und gemeinsam mit der Schale kochen. Nach dem Auskühlen alles schälen und in Würfel schneiden. Auch die Gewürzgurken würfeln und die Zwiebel fein schneiden. Das Dressing mit dem Salat vermischen und gut durchziehen lassen (über Nacht)-