Erdbeermousse

Zutaten:

4 Blätter weiße Gelatine

500 g Erdbeeren

4 Eßl. Zucker

4 cl Orangenlikör

150 ml Sahne

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und vierteln. Mit Zucker und Orangenlikör pürieren, 6 Eßl. Erdbeerpüree für die Garnitur beiseite stellen.

Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Erst mit 4 Eßl. Erdbeerpüree verrühren, dann unter das restliche Püree rühren.

Masse 10 Min. kalt stellen.

Inzwischen die Sahne steif schlagen. Sobald die Erdbeermasse zu gelieren beginnt, nochmals durchrühren, dann die Sahne unterheben. Creme in 4 Schalen geben und mind. 1 Std. kalt stellen.

Mit dem Erdbeerpüree servieren.