Holunderblüten

Zutaten:

15 große Holunderblütendolden

1 Zitrone, unbehandelt

1000 ml Wasser

1Pkt. Gelierzucker, 1:2

 

Holunderblüten mit in Scheiben geschnittener, unbehandelter Zitrone in einen Kochtopf legen, Wasser zugeben und 24 Std. ziehen lassen.

Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb geben und sodann in einen Kochtopf.

Mit Gelierzucker (1:2) nach Packungsanweisung kochen, braunen Zucker beigeben und einige Minuten sprudelnd kochen lassen.

Das Gelee heiß in Gläser füllen und verschließen.